ingrediënten
2 sneetjes volkoren brood ,
1-2 eetlepels zongedroogde tomatenpesto
2 theelepels pijnboompitten
3 plakjes tomaat
3-4 plakjes verse mozzarella
Instructies
Verwarm een bakplaat of panini-pers voor op hoog. Spuit het licht in met olijfolie of kookspray. Bestrijk een sneetje brood met de pesto, bestrooi het met pijnboompitten en leg er plakjes tomaat en verse mozzarella op. Leg de andere boterham erop, leg de hele sandwich op de hete grill en sluit de bovenkant. Grill 3-4 minuten of tot ze aan de buitenkant bruin en knapperig zijn en aan de binnenkant melig. Haal de panini van de grill en laat het een paar seconden rusten voor je begint te snijden en te serveren.
Comments